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I&P
Alchimie per il pesce I&PVincitore del premio tre foglie di Gambero Rosso nel 2023 e vincitore di altri numerosi premi e menzioni come la guida Slow Food per l'olio extravergine di oliva.
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A Canino facciamo quindi olio da 3000 anni. L’abbiamo inventato per darci piacere in tutti i sensi. L’olio di oliva è uno strumento di piacere per il naso, per la bocca e per i sensi e per la salute più in generale.
La confezione contiene:
Grand Cru Musignano (monovarietale in bottiglia da 100 ml) per pesce crudo;
Forte & Eccelso (blend in bottiglia da 100 ml) per pesce cotto a vapore;
40 Rubbie Maurino (monovarietale in bottiglia da 100 ml) per pesce cotto al forno o in tegame.
Michelangelo diceva che lui non faceva niente: “la statua è già dentro al blocco, io mi limito a togliere il superfluo”. Così anche l’olio è già dentro all’oliva e il frantoiano deve solo estrarlo danneggiandolo il meno possibile: ma questa operazione è estremamente complessa.
Gli oliveti dell’Azienda Agricola Ione Zobbi si trovano prevalentemente nel territorio di origine vulcanica del comune di Canino e nei contigui comuni di Tessennano ed Arlena di Castro, appartenenti all’area geografica della Tuscia Viterbese. Il suolo ricco di minerali particolarmente adatti alla pianta d’olivo, regala ai nostri oli sentori unici dalle fresche note vegetali.
Conservare al buio, senza contatto con l’ossigeno, ad una temperatura compresa tra 4° e 27°.
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| Seller | Azienda Agricola Ione Zobbi |
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