I prodotti sono realizzati con ingredienti genuini e tecniche tradizionali, per offrire il gusto autentico della qualità fatta a mano. Scopri sapori unici, frutto di passione e cura in ogni fase della lavorazione.
Km 0
I prodotti a Km 0 sono coltivati e lavorati localmente, garantendo freschezza, sostenibilità e un legame diretto con il territorio. Scegliendo il Km 0, sostieni l'economia locale e porti sulla tua tavola sapori autentici e genuini.
Prodotti tipici a produzione limitata
I prodotti tipici a produzione limitata nascono da antiche tradizioni e da una lavorazione artigianale accurata. Ogni pezzo è unico e raro, frutto di passione e di un profondo rispetto per la qualità e il territorio.
La Cipolla di Vatolla ha due forme caratteristiche, quella a trottola e quella affusolata. Il colore delle tuniche esterne varia tra il paglierino ed il rosa tenue mentre il colore interno è biancastro con lievi riflessi rosati. La pezzatura si presenta di considerevole mole, dai 400-500 gr fino a 1000 gr e oltre, essa dipende dalle annate. Ha un gusto molto dolce, una scarsissima pungenza e un profumo delicato e poco penetrante. La particolare dolcezza di questa cipolla la rende diversa dalle altre simili per famiglia. Una caratteristica di particolare pregio è l'elevata digeribilità. Inoltre non fa lacrimare durante il taglio e la preparazione.
