I nostri panettoni artigianali sono un vero regalo goloso da farsi a Natale. Realizzati con lievito madre vengono fatti riposare per 12 ore: per questo l'aroma degli ingredienti è molto più intenso e l’impasto è leggero e digeribile.
Lievitazione lenta
Arturo è un lievito madre molto esigente nella cura, ma ha i suoi buoni 300 motivi per esserlo. È composto infatti da più di 300 microrganismi, tra cui lieviti selvaggi e batteri lattici che pre-digeriscono le molecole di glutine rendendo i prodotti del panificio La Granaia ad alta digeribilità.
È per questo che gli impasti con lievito madre sono consigliati a: - chi ha problemi di digestione; - persone diabetiche; - chi segue una dieta sana e cerca sazietà senza rinunce.
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Tutto ciò che offriamo è preparato con ingredienti selezionati e locali. Dedichiamo tempo e attenzioni alla ricerca di molini con grande esperienza nei grani antichi e di aziende agricole del territorio.
Il nostro panettone con frutti rossi e cioccolato bianco è soffice e accogliente, proprio come un abbraccio natalizio. Ogni morso svela l’intensità delle bacche di lampone, perfettamente bilanciata dalla dolcezza del cioccolato bianco. Un’armonia di sapori che rende questo panettone a lievito madre un protagonista imprescindibile delle feste.
Realizzati con lievito madre vengono fatti riposare per 12 ore: per questo l'aroma degli ingredienti è molto più intenso e l’impasto è leggero e digeribile.
Conservare lontano da fonti di calore e in un ambiente asciutto.
Farina di grano tenero tipo 0, burro, tuorli, lamponi e fragole semi canditi (lamponi, fragole, zucchero, sciroppo di glucosio, acido citrico, aromi, colorante E 124), zucchero, acqua, lievito madre (farina di grano tenero tipo 0, acqua), pasta d’arancia (scorze di arance tritate, zucchero, sciroppo di glucosio), miele, pasta di vaniglia (sciroppo di glucosio – fruttosio, zucchero, latte magro condensato, aroma naturale, acqua, aroma naturale di vaniglia, amido modificato, aromi, estratti vegetali), sale.
